人员管理

招聘与培训：

根据餐厅的规模和经营需求，招聘合适的员工，包括厨师、服务员、收银员、采购员等。对新员工进行入职培训，使其了解餐厅的规章制度、服务标准、操作流程等。

绩效考核：

建立科学合理的绩效考核制度，对员工的工作表现进行定期评估，如工作态度、服务质量、工作效率等方面，根据考核结果给予相应的奖励或惩罚，激励员工提高工作绩效。